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下午，唐奕和马钰一起去了另外两家筹备中的火锅店，装修的差不多了，如无意外，两天后即可开业，视察完新建项目，唐奕又回到川蜀人家7号店，也就是西城的1号店（前六号在山城），生意依旧爆满。
餐饮这个行业，与其他行业不同的是，回头客的概率非常高，如果顾客觉得好吃，只要经济条件允许的话，甚至可以天天来吃，不像买衣服，如果觉得好看，你也不可能天天买，腕表更是如此，在这个年代，玩儿表的人不多，一个人有一块表，一戴就会是好几年，最多也有是两块表换着戴。
唐奕去柜台查看了这几天的营业额，开业第一天，因为免费宴请了一些嘉宾，销售额并不很高，第二天、第三天，基本达到了峰值，能有4万多元，后面略降，但也维持在3万元以上，关键是，唐奕对于西城火锅的测算是正确的，每天爆满的同时，仍然有很多人排队都抢不上槽，只好离开，有些远道而来的客人，吃不到火锅，只好去别人家用餐，如果是三家店，就能很好地解决这个问题了。
到时候，会一定程度地稀释这家饭店的客源，唐奕大概算了算，每天的营业额，到时候每家应该是一万元以上，等市场完全平稳之后，也会有七、八千块，算七千块，火锅店的利润率是40%左右，每天的利润，就是16000元，如果全国能开到1000家分店的规模，那么一天的利润，就会是52万元，一年就是1.9亿元，唐奕占川蜀人家的股份，是25%，这全都是保守估计，那么算起来，唐奕一年能从川蜀人家获得的收入，就是5000万元。
这还是上市之前的净收入，如果三年之后，川蜀人家依然可以稳定经营，上市后的股票，必然还会持续飙升（三年后，一直到08年，股票大盘会一直涨，08年的股灾，非常严重，华夏人均亏损达到13万元），这是华夏经济发展的大趋势决定的。
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